带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分,有效成分：每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色,带鱼营养价值及功效与作用带鱼具有的营养价值,1、带鱼肉厚刺少，营养丰富。
带鱼当中含有丰富的一些营养价值，它是一种高脂的鱼类，含蛋白质、脂肪以及维生素b1、维生素b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾益气、暖胃养肝，还有润泽皮肤、补气养血、健美的作用，同时带鱼有补脾益气、润肤养发、预防心血管疾病以及预防癌症、提高智力的效果，它的营养价值也是非常高的。带鱼当中的一些不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的效果，当带鱼当中的一些卵磷脂可以减少细胞的死亡率，能够延缓衰老。另外，带鱼的dha和epa含量高于淡水鱼，dha是大脑所需的营养物质，能够提高记忆力和思考能力。带鱼含有非常丰富的卵磷脂，一般情况下比淡水鱼更具有补脑的功能
2、带鱼营养价值及功效与作用带鱼具有的营养价值1、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼，带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。有效成分：每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色，带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。2、味甘，性微温，能补脾益气，益血补虚。3、保健功能：带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成。
