茶树菇鸡汤一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用煲汤营养在肉里面还是汤里面,煲汤的营养一般应该在汤里，因为汤几乎将所有的营养都给汲取成了容易吸收的样子，但这是同种食物的比较,在用高压锅炖汤时候，我们就可以在汤中，加入一些其他的食材，增强肉汤的营养，也会让食材变得更加丰富多样煲汤的营养在汤还是汤渣,如果是煲肉汤的话，营养大多在肉里，也就是“汤渣”里。
如果是煲肉汤的话，营养大多在肉里，也就是“汤渣”里。汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右，如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多
煲汤的营养一般应该在汤里，因为汤几乎将所有的营养都给汲取成了容易吸收的样子，但这是同种食物的比较。很多时候我们为了赶时间，会采用高压锅来煨汤，这样做不仅能够让肉和汤快速的成熟，而且还能够极大地缩短煲汤的时间。在这样的情况下，肉汤的营养，也就没有肉的营养丰富。而且很多时候，汤的味道，也没有小火慢煨的香味和鲜味。所以这时候的汤，相应的营养也就会少一些。在用高压锅炖汤时候，我们就可以在汤中，加入一些其他的食材，增强肉汤的营养，也会让食材变得更加丰富多样
3、汤里面有营养吗汤里有营养，大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。在煲汤过程中，脂肪、水溶性维生素比较容易从肉中跑到汤里去，由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用，茶树菇鸡汤一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利。
