煎鱼的时候可根据鱼肉的厚度和大小决定不同的时间，可在煎鱼的时候观察鱼肉与锅接触面的颜色，温度不要过高，不然会导致鱼肉内部没熟外面焦了的情况，还会使鱼肉粘在锅底，建议煎鱼时油温控制好，先让鱼肉两面定型再煎熟,煎鱼之前先沥干水,煎鱼之前先沥干水,,煎5条小黄鱼至少需要5分钟,,煎5条小黄鱼至少需要5分钟,技术不高时，不要去煎此类鱼煎5条鱼至少需要多少分钟,煎鱼的油温多少度为好。
煎5条小黄鱼至少需要5分钟。煎鱼的时候可根据鱼肉的厚度和大小决定不同的时间，可在煎鱼的时候观察鱼肉与锅接触面的颜色，温度不要过高，不然会导致鱼肉内部没熟外面焦了的情况，还会使鱼肉粘在锅底，建议煎鱼时油温控制好，先让鱼肉两面定型再煎熟。煎鱼要注意事项1.将鱼用盐腌一段时间，而不是酱油。煎鱼之前先沥干水。2.油应该放的很热。将鱼放到油盘中时，会有很大的油爆炸声。鱼皮可以在短时间内煮熟而不会粘在底部。3.将鱼从锅中取出后，滑动煎锅，使鱼不停在锅中，并滑动一会儿，直到鱼皮变硬为止。4.在一侧煎炸需要更长的时间，不要翻过来，翻过来再在另一侧煎炸一次。5.有时候，如果它意外粘住，只是不要移动它，让它变老，鱼和锅就会分开
2、煎鱼的油温多少度为好?1、绝窍在油温到火候。锅要干净，油烧到八、九成热度，将鱼放到锅里煎。质量比较好的普通调合植物油一般可烧热到200至250度右，油温大约在这个范围，可开始放入鱼。如用普通莱籽油，烧到油在锅里开始冒烟，就可以放入鱼了，2、煎好才翻面。看煎好没有，可将锅铲反过来，底面朝上，轻轻推鱼，煎好了一推就移动，可以翻过来煎另一面。3、将火关小了再放鱼进油锅里，鱼身上有水份，到热油里会引起溅出一些油花。火大了，容易把锅里油烧燃，胆小心细些的，也可以先关熄火，放入鱼后再把火点燃。这样安全有保证，把鱼放进锅里后重新点火或调整的火，应比放鱼之前的火稍小一点为好。4、以此法煎鱼，不需事先放盐，不需用生姜擦锅，实际上，如油温掌握不好，变着什么戏法搞也不成。5、有些皮薄肉厚嫩的鱼不适合煎，技术不高时，不要去煎此类。
