老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时,老酸奶制作主料为纯牛奶1900毫升，酸奶100毫升,,老酸奶主要是用牛奶发酵制作而成，它的热量比较高，每100克的老酸奶中含有120大卡左右的热量,老酸奶怎么保存：建议把吃不完的老酸奶放在冰箱冷藏保存，冰箱低温可以减缓的繁殖速度，从而延长老酸奶的食用期限。
老酸奶主要是用牛奶发酵制作而成，它的热量比较高，每100克的老酸奶中含有120大卡左右的热量。含蛋白质6克左右，脂肪6克左右，碳水化合物25克左右。不同的品牌同质量无添加的酸奶产生的热量差不多，蛋白质和脂肪的含量也相差不多，部分酸奶中添加钙质或是钠。加了果粒或其他成分如芝士等的酸奶热量可能稍高。老酸奶怎么保存：建议把吃不完的老酸奶放在冰箱冷藏保存，冰箱低温可以减缓的繁殖速度，从而延长老酸奶的食用期限。老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时。建议打开后即刻吃掉。如果放的时间长了，会滋生出来很多的，进而造成酸奶变质，吃了会导致拉肚子的
2、老酸奶制作时要如何配比发酵好的酸奶取出根据个人口味添加一些糖或者蜂蜜也可调配些自己喜欢的水果剩下部分放到冰箱里冷藏自制酸奶最好3到4天喝完这时候的益生菌是发酵最好的。老酸奶制作主料为纯牛奶1900毫升，酸奶100毫升，制作步骤：1、容器消毒。2、将100毫升酸奶和1900毫升纯奶倒进容器搅拌均匀，3、酸奶机选择功能时间8到12小时。4、依据个人口味添加糖或蜂蜜，注意事项：发酵容器用带盖玻璃最好，纸杯也可以，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发。
