现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用吃黄瓜能减肥吗,食用黄瓜可以减肥，因为黄瓜含糖量低，而且味道鲜美，所以很多减肥的病人喜欢吃黄瓜，这样可以减少能量的摄入,食用黄瓜可以减肥，因为黄瓜含糖量低，而且味道鲜美，所以很多减肥的病人喜欢吃黄瓜，这样可以减少能量的摄入。
由于黄瓜含糖量低，粗纤维含量高，含有丙醇和乙酸，能够抑制糖类转化为脂肪，所以吃黄瓜可以减肥。食用黄瓜可以减肥，因为黄瓜含糖量低，而且味道鲜美，所以很多减肥的病人喜欢吃黄瓜，这样可以减少能量的摄入。此外，黄瓜含有大量粗纤维，能促进胃肠蠕动，有利于大便。另外黄瓜含有丙醇和醋酸，这种物质可以抑制食物中的碳水化合物，在体内转化为脂肪，因此是很好的减肥食品。尽管黄瓜有一定的减肥效果，但也不能长时间大量食用，因为黄瓜如果长时间食用，性凉，长时间食用易伤及脾胃；另外，黄瓜不含蛋白质，不含脂肪，如果长时间食用，易导致营养不足。因此，我们在减肥时，应搭配平衡膳食，将各种饮食的优势发挥出来，这样才能避免饮食单一
可以，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用
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