水量的多少根据米的多少来确定，一般米和水的比例是1_1.2到1.4,另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病蒸大米饭放多少水比较合适,如果清洗次数过多，大米中的营养就会流失蒸米饭放多少水合适呢,煮米饭时应该放多少水才合适。
水量的多少根据米的多少来确定，一般米和水的比例是1_1.2到1.4。一般水高出米2~4厘米比较合适，也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5厘米-2厘米左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”
高压锅蒸米饭水米比例是1：1，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。高压锅不同其他的锅，大家在使用的时候一定要记住了。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。蒸米饭的技巧：1、浸泡。蒸米饭之前，你应该先把米饭浸泡一会儿。许多人会选择直接在火上蒸。这是错误的。蒸米饭味道不太好。一般来说，大米清洗后，需要用清水浸泡。浸泡时间约为一小时，可使大米充分吸收水分，使蒸饭更加柔软，缩短蒸煮时间，丰富水稻栽培。2、控制洗米次数。如果你想蒸出美味的米饭，你还应该控制洗米饭的次数。一般来说，你应该在蒸米饭之前把米饭洗干净。毕竟，大米表面会有很多污垢，但清洗的次数也有限。建议大米清洗次数最多不超过三次。如果清洗次数过多，大米中的营养就会流失
3、煮米饭时应该放多少水才合适?蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，煮米饭制作指导：1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。注意事项尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高，因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免，另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾。
