夏至吃什么汤，广州夏至煲汤方法

本文目录一览

1，广州夏至煲汤方法
2，夏至吃什么好
3，夏至煲什么汤
4，夏至这天吃什么

1，广州夏至煲汤方法

清补凉汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用，特别是夏至时，会饮用此汤。做法 1、将用料洗净，猪肉切成细块。2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。

同问。。。

广州夏至煲汤方法

2，夏至吃什么好

首先是多吃冷食、凉食、瓜果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品。同时多饮食凉粉、酸梅汤，服用冰块。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖设备，（近代在曾侯乙墓出土冰鉴，其以冰柜的形式一直沿用到近代）冬季贮冰，夏季食用。商业繁华的宋代就有人当街列凳售冰饮，明清时有刨冰。清廷在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块。此时又是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品赏西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品，是夏至季节的重要佳品。另外，夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效。此外，凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动。

夏至北方人会吃鸡蛋，面条，包粽子。夏至南方人，我们兴安人会吃荷包蛋，

吃狗肉，荔枝……

夏至吃什么好

3，夏至煲什么汤

迷你冬瓜盅 $220夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因为只有在夏天才开花，可令炖後的冬瓜盅更香。主要材料：金华火腿：3両冬瓜：半个(切後约2斤重)高汤：1/2锅夜香花：10朵熟鸡肉：110公克瘦肉：75公克莲子：3両丝瓜粒：3両选配材料：蟹肉：3両虾仁：3両带子：3両迷你冬瓜盅 $220夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因为只有在夏天才开花，可令炖後的冬瓜盅更香。将冬瓜洗净切半，然後把冬瓜瓤挖出来，最後削平蒂部。因为冬瓜味道偏淡，若想更入味，可以用幼盐腌瓜边约15至30分钟然後冲水。冬瓜底部垫一个合适的铁碗，然後用瑶柱、火腿煮一煮清鸡汤；之後将汤倒进冬瓜盅中，约8成满即可，最後放入大盅炖2至2.5小时。冬瓜炖好後，将已汆水的猪肉、鸡肉、莲子、夜香花、胜瓜、火腿、火鸭粒及海鲜放入盅内再炖15分钟，使冬瓜和配料的味相互渗透。最後，在瓜边砌上火腿屑、蟹肉、烧鸭肉、夜香花，再把丝瓜及蟹肉摆在冬瓜边缘，其它的汤料全部倒进瓜肉，一道美味的冬瓜盅就完成了。

梨茶

夏至煲什么汤

4，夏至这天吃什么

不同地区吃的不同1、生菜、凉面过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。2、热面还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。3、夏至羹湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。4、夏至饼夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。5、豌豆糕夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。6、夏至蛋湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”7、新麦山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。8、圆糊醮“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊