扁豆有什么营养价值，扁豆有什么营养价值

本文目录一览

1，扁豆有什么营养价值
2，扁豆有那些营养
3，吃扁豆有什么好处
4，扁豆有什么营养

1，扁豆有什么营养价值

扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。≮适用人群≯一般人都可以食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。≮适用量≯每次50~70克。≮特别提示≯烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。但不可过量吃哦，亲. 凡事都要有度的，谢谢采纳

扁豆有什么营养价值

2，扁豆有那些营养

扁豆里含有纤维质、叶酸、矿物质、锰等营养成分。扁豆里含有百分之四十九的锰，对於成长、生育、伤口愈合、脑功能及糖、胰岛素与胆固醇的正常代谢，都是不可缺的营养素。

扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。 ≮功效≯ 扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 ≮适用人群≯ 一般人都可以食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。 ≮适用量≯ 每次50~70克。 ≮特别提示≯ 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。 ≮健康红绿灯≯ 扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

扁豆有那些营养

3，吃扁豆有什么好处

是普通的蔬菜，营养价值一般，吃时要煮烂，否则易中毒。

吃扁豆有很多的好处，例如扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效，因而是便秘病人的理想食品。望采纳谢谢。

吃扁豆有很多好处，例如扁豆功能健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻。望采纳谢谢。

扁豆为夏秋季主要蔬菜之一。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等成分。它还含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2．69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是促进智力发育和视力发育的重要元素，能提高人的免疫能力。所以青少年常吃些扁豆，对身体的生长发育大有益处。扁豆性味甘平，功可健脾和中，清暑化湿。扁豆衣为扁豆的干燥种皮，性味同扁豆，功效则略逊，但无壅滞之弊。炒扁豆健脾功用强，生扁豆则化湿性能好。扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。所以食用扁豆必须炒熟煮透才可食用。【应用实例】1．急性肠胃炎：以白扁豆为末，每服12克，温开水送服，每日3～4次；或以白扁豆30～60克，煮汁，分2～3次饮服。2．呃逆：扁豆30克炒后，研成细面，开水送服。一次服完。3．带下：白扁豆30克，淮山药30克，红糖适量，共煮至烂熟。每日分2次服。连服半月。4．妊娠呕吐：生扁豆75克，晒干研细末，每日3次，每次9克，米汤送服。若重症呕吐者，配黄连粉1克，饭前服下。5．砒霜中毒：白扁豆生研，水绞汁灌服。6．小儿消化不良：扁豆花15～30克，水煎加糖服。7．百日咳：生扁豆10克，红枣10个，水煎，服3～5日。

吃扁豆有什么好处

4，扁豆有什么营养

扁豆的营养价值扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。入药主要用白扁豆。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区。适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，我国主产于山西、云南等省。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。扁豆营养成分丰富，含有蛋白质、纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、和氰甙、酪氨酸酶等，还含有蔗糖、棉子糖、1.扁豆味甘、性平，归、而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。 2.有健脾、和中、功效。 3.主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。一般人群均可食用。 1.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。 2.但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。白扁豆的功效与作用？白扁豆的功效与作用：白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。选食养家就要食养家的！食养家白扁豆颗粒饱满、整齐均匀、皮薄，呈黄白色，气微，味淡，无杂质，无霉变。白扁豆，一定要选食养家的！