酒酿鸡蛋的做法,酒酿蛋的做法——步骤1淘米4－5遍，泡米一夜,最好不加白糖酒酿蛋的问题,做酒酿鸡蛋的时候，水和酒酿的比例是随意的，视个人喜好酌情加减即可,最好不加白糖酒酿蛋的问题,做酒酿鸡蛋的时候，水和酒酿的比例是随意的，视个人喜好酌情加减即可,酒酿是什么。
做酒酿鸡蛋的时候，水和酒酿的比例是随意的，视个人喜好酌情加减即可。吃的时侯当然是都可以吃掉的，好的酒酿是很甜的，煮的时候如果水加的不是很多，是可以不用加糖的。（酒酿和水的比例正常情况下约2：5），如果感觉不甜可以加适量的‘冰糖’。最好不加白糖
酒酿鸡蛋材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。酒酿花蛋材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。做法1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。特点汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富
3、酒酿鸡蛋的做法酒酿蛋的做法——步骤1淘米4－5遍，泡米一夜。2将米蒸熟，凉至温热（38度到45度左右）3拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑4密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒就会接近满坑，甜酒酿即成，酒酿蛋的做法——注意事项1所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。2甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热，3保存发酵的温度大约30－45度较为合适。4蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节，蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以。
